Mineralna, źródlana czy stołowa - jaką wodę wybrać?

Rodzaje wód butelkowanych dostępnych na rynku

Rynek wód butelkowanych w Polsce jest bardzo zróżnicowany. Na półkach sklepowych możemy znaleźć różne rodzaje wód, które różnią się między sobą nie tylko smakiem, ale przede wszystkim składem mineralnym i pochodzeniem. Zgodnie z polskim prawem, wyróżniamy trzy podstawowe rodzaje wód butelkowanych:

• wody mineralne
• wody źródlane
• wody stołowe

Każdy z tych rodzajów charakteryzuje się innymi właściwościami i może mieć różny wpływ na nasz organizm. Dlatego warto wiedzieć, czym się one różnią, aby świadomie wybierać wodę najlepiej dopasowaną do naszych potrzeb.

Woda mineralna - bogactwo składników mineralnych

Woda mineralna to woda podziemna wydobywana z głębokich warstw geologicznych, która charakteryzuje się stabilnym składem mineralnym i pierwotną czystością mikrobiologiczną. Aby woda mogła być nazwana mineralną, musi spełniać określone kryteria:

• pochodzi z udokumentowanych zasobów podziemnych
• jest wydobywana jednym lub kilkoma otworami naturalnymi lub wierconymi
• charakteryzuje się pierwotną czystością pod względem chemicznym i mikrobiologicznym
• ma stabilny skład mineralny
• może wykazywać działanie fizjologiczne lub lecznicze

Wody mineralne dzieli się dodatkowo ze względu na stopień mineralizacji, czyli zawartość rozpuszczonych składników mineralnych:

• Woda niskozmineralizowana - zawiera poniżej 500 mg/l składników mineralnych
• Woda średniozmineralizowana - zawiera od 500 do 1500 mg/l składników mineralnych
• Woda wysokozmineralizowana - zawiera powyżej 1500 mg/l składników mineralnych

Warto pamiętać, że wody wysokozmineralizowane, choć bogate w minerały, nie zawsze są odpowiednie do codziennego spożycia w dużych ilościach. Są one zalecane raczej jako uzupełnienie diety w określonych przypadkach, np. przy intensywnym wysiłku fizycznym, w gorące dni, gdy tracimy dużo minerałów poprzez pocenie się.

Woda źródlana - naturalna i czysta

Woda źródlana, podobnie jak mineralna, pochodzi z podziemnych złóż i musi spełniać rygorystyczne wymogi czystości mikrobiologicznej i stabilności składu. Główna różnica polega na tym, że woda źródlana zazwyczaj zawiera mniejszą ilość składników mineralnych niż woda mineralna.

Charakterystyka wody źródlanej:

• pochodzi z podziemnego złoża
• jest pierwotnie czysta pod względem chemicznym i mikrobiologicznym
• ma niższą zawartość składników mineralnych niż woda mineralna (zazwyczaj poniżej 500 mg/l)
• charakteryzuje się dobrym, neutralnym smakiem

Woda źródlana doskonale nadaje się do codziennego spożycia i przygotowywania posiłków. Jej neutralny smak sprawia, że jest lubiana przez większość konsumentów, a niska mineralizacja czyni ją odpowiednią dla osób w każdym wieku, w tym dzieci i kobiet w ciąży.

Woda stołowa - mieszanka o określonych właściwościach

Woda stołowa różni się od mineralnej i źródlanej tym, że nie jest naturalną wodą podziemną w czystej postaci. Jest to produkt powstały w wyniku zmieszania różnych rodzajów wód - może być to kombinacja wody źródlanej, mineralnej lub uzdatnionej wody pitnej z dodatkiem składników mineralnych.

Cechy charakterystyczne wody stołowej:

• jest mieszanką różnych rodzajów wód lub wody z dodatkiem minerałów
• jej skład mineralny jest kształtowany przez producenta
• może zawierać dodatek dwutlenku węgla

Wody stołowe są projektowane tak, aby miały określone właściwości smakowe i skład zgodny z oczekiwaniami konsumentów. Są one zazwyczaj tańsze od wód mineralnych i źródlanych, ale ich skład mineralny może być mniej stabilny.

Jak wybrać odpowiednią wodę?

Wybór odpowiedniej wody zależy od wielu czynników, w tym od indywidualnych potrzeb, preferencji smakowych oraz celu, w jakim będziemy jej używać.

Do codziennego picia:

• Dla dorosłych - zarówno woda mineralna o niskiej lub średniej mineralizacji, jak i woda źródlana będą dobrym wyborem. Osoby aktywne fizycznie mogą korzystać z wód o wyższej zawartości minerałów, szczególnie po treningu.
• Dla dzieci - zaleca się wody o niskiej mineralizacji, najlepiej źródlane lub mineralne niskozmineralizowane, które nie obciążają rozwijających się nerek.
• Dla seniorów - w zależności od stanu zdrowia i zaleceń lekarza, zazwyczaj polecane są wody o średniej mineralizacji, które mogą uzupełniać niedobory minerałów.

Do przygotowywania posiłków i napojów:

• Do kawy i herbaty - najlepiej sprawdzi się woda o niskiej mineralizacji, która nie zmienia smaku napojów.
• Do gotowania - woda źródlana lub nisko zmineralizowana woda mineralna, które nie wpływają znacząco na smak potraw.
• Do przygotowania posiłków dla niemowląt - woda źródlana o niskiej zawartości sodu, która jest odpowiednia dla delikatnego organizmu dziecka.

W szczególnych przypadkach:

• Przy intensywnym wysiłku fizycznym - woda mineralna o wyższej zawartości magnezu i potasu, które są tracone podczas pocenia się.
• W problemach z układem pokarmowym - w zależności od dolegliwości, wody o różnym składzie mineralnym mogą mieć działanie wspomagające (np. wody bogate w wodorowęglany mogą łagodzić zgagę).
• Przy problemach z nerkami - zawsze należy konsultować się z lekarzem, który może zalecić określony rodzaj wody w zależności od schorzenia.

Na co zwracać uwagę przy wyborze wody?

Podczas zakupu wody butelkowanej warto zwrócić uwagę na kilka kluczowych informacji znajdujących się na etykiecie:

1. Rodzaj wody

Sprawdź, czy jest to woda mineralna, źródlana czy stołowa - ta informacja powinna być wyraźnie podana na etykiecie.

2. Stopień mineralizacji

Informacja o ogólnej zawartości składników mineralnych (mineralizacji) pozwoli Ci ocenić, czy woda jest nisko-, średnio- czy wysokozmineralizowana.

3. Skład mineralny

Na etykiecie powinna znajdować się tabela z dokładną zawartością poszczególnych minerałów (w mg/l). Zwróć szczególną uwagę na:

• Wapń (Ca) - ważny dla zdrowia kości i zębów
• Magnez (Mg) - wspomaga układ nerwowy i mięśniowy
• Sód (Na) - osoby z nadciśnieniem powinny wybierać wody o niskiej zawartości sodu
• Potas (K) - ważny dla prawidłowej pracy serca
• Wodorowęglany (HCO3) - mogą pomagać w problemach z trawieniem

4. pH wody

Niektóre etykiety podają informację o pH wody, które może być:

• kwaśne (poniżej 7)
• obojętne (7)
• zasadowe (powyżej 7)

5. Data przydatności do spożycia

Wody butelkowane mają określony termin przydatności do spożycia, po którym ich jakość może się pogorszyć.

Podsumowanie

Wybór odpowiedniej wody butelkowanej ma znaczenie dla naszego zdrowia i samopoczucia. Woda mineralna, źródlana i stołowa mają różne właściwości i zastosowania, a wybór konkretnego rodzaju powinien zależeć od indywidualnych potrzeb, preferencji smakowych oraz celu, w jakim będziemy jej używać.

Pamiętaj, że różnorodność dostępnych na rynku wód pozwala na dobranie produktu idealnie dopasowanego do Twoich potrzeb. Warto eksperymentować i próbować różnych rodzajów wód, aby znaleźć tę, która najbardziej Ci odpowiada pod względem smaku i właściwości.

W Aqua Flow oferujemy szeroki wybór wód mineralnych i źródlanych, z możliwością regularnej dostawy do domu lub biura. Nasi konsultanci chętnie pomogą w doborze wody odpowiedniej do Twoich indywidualnych potrzeb.